Оборудование для рафинации растительного масла
Рафинация растительных масел — это процесс очистки и улучшения качества масла. Она включает в себя несколько этапов, и для каждого из них требуется специальное оборудование.
Очистка
Первым шагом в рафинации является очистка масла от примесей, таких как волокна, белки и фосфолипиды. Для этого используют осадкообразователи, которые добавляют в масло, в результате чего образуются осадки, удаляемые с помощью центрифуги.
Нейтрализация
На следующем этапе масло нейтрализуют щелочью, чтобы удалить свободные жирные кислоты. Для нейтрализации используются щелочные нейтрализаторы, в которых масло смешивается с раствором щелочи при контролируемой температуре.
Отбеливание
Для удаления пигментов и других нежелательных веществ из масла используется отбеливание. Процесс осуществляется в отбеливателях, где масло смешивается с отбеливающей землей или активированным углем. После этого смесь фильтруют для удаления частиц.
Дезодорация
Последним этапом рафинации является дезодорация, которая удаляет летучие соединения, ответственные за неприятный запах и вкус. Дезодорация осуществляется в дезодораторах, где масло нагревается в условиях вакуума, а затем конденсируется для удаления нежелательных веществ.